Dans ce cas, un séparateur à graisses est obligatoire
Conformément aux normes DIN EN 1825 et DIN 4040-100, vous devez utiliser un séparateur à graisses si vous exploitez une entreprise de restauration, de transformation alimentaire ou tout autre établissement similaire générant des eaux grasses. Si vous ne séparez pas vos eaux usées, des dépôts tenaces et malodorants se formeront dans le système d'évacuation, qui seront extrêmement difficiles à éliminer. Dans ce cas, outre une amende, vous devez vous attendre à des pertes économiques importantes dues au colmatage des canalisations, à la corrosion et aux dysfonctionnements des stations d'épuration et des postes de relevage.
Qui a besoin d'un séparateur à graisses ?
Toutes les entreprises produisant des eaux grasses sont tenues d'installer un séparateur à graisses. Cela s'applique notamment aux secteurs suivants :
- Établissements de restauration et cuisines industrielles, par exemple restaurants, hôtels, aires d'autoroute, cantines
- Cuisines équipées de grills, de rôtissoires et de friteuses
- Points de distribution de repas (avec vaisselle réutilisable)
- Boucheries avec ou sans abattoir
- Usines de viande et de charcuterie avec ou sans abattage
- Abattoirs (grands abattoirs)
- Abattoirs de volaille
- Installations de préparation des boyaux
- Moulins à huile et raffineries d'huile alimentaire
- Usines de margarine
- Conserveries
- Fabrication de plats préparés
- Fabrication de frites et de chips
- Torréfacteurs d'arachides
- Élimination des carcasses animales
- Usines de cuisson d'os et de colle
- Usines de savon et de stéarine
Notre gamme de services dans le domaine des séparateurs à graisses
Pour les concepteurs, les installateurs et les exploitants
Vous avez encore des questions ?
Nous proposons de nombreuses formations, en ligne et en présentiel. Approfondissez vos connaissances, restez à la page et bénéficiez d'informations concrètes.
